牛腩咖喱饭的做法？

如题，配菜只要胡萝卜和土豆。需要怎么做。

（一）牛腩先用蛋清，盐，糖，老抽和少量食用油腌制片刻，再用砂锅炖至酥烂。这样，配饭吃的时候才比较容易消化。（二）牛腩汤里可以放些番茄，香菇和香菜，解油腻。材料：土豆 胡萝卜 洋葱 花椰菜 百梦多咖喱块
步骤：  1，少许油热锅，将切成丁的土豆，胡萝卜以及洋葱翻炒，放入牛腩。     
  2，加适量水，煮沸后捞起浮沫，调至中火煮十分钟。
  3，暂时熄火，掰开咖喱块入锅，搅拌均匀。
  4，咖喱块完全溶解后微火煮5分钟至咖喱成糊状。
   5，将咖喱糊浇在用烫熟花椰菜点缀的米饭上就可以了。（配上牛腩清汤）

米饭......2碗

（里面有大米、小米、胡萝卜碎）

牛腩......300克

洋葱......1/4个

马铃薯......1个

胡萝卜......半根

葱段......少许

姜片......3、4片

咖喱粉......1小匙

咖喱块......2、3块

料酒......少许

盐......少许

香叶......1小片

做法：

1.牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后可加少许盐调味。

2.将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净，切块，土豆切块后用清水冲洗一下，再控去水分。再准备一点豌豆和玉米粒，胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮，土豆块放入油锅中炸熟，捞出备用。

3.炒锅中加入2大匙油，炒香洋葱和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉汤，盐略煮，然后加入胡萝卜，豌豆，玉米粒，土豆块，最后放入咖喱块，再煮5分钟，吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的时候撒在咖喱上。

材料：白饭,牛腩,洋葱,马铃薯,胡萝卜,葱,姜,咖喱粉,咖喱块 做法： 1.牛腩切成适口小块,入沸水锅中氽烫片刻去血水,倒出,用清水冲洗干净表面的浮沫.

　　2.高压锅中放入牛腩块,加水高过牛腩1公分左右,加葱,姜,料酒和月桂叶,大火上气后转小火压20分钟(时间充足的话,可以将以上材料放砂锅中用小火慢炖至熟,更美味),取出牛腩肉,煮牛腩的汤留着待用.

　　3.将胡萝卜切滚刀块,马铃薯去皮切滚刀块,洋葱切成小丁备用.

　　4.炒锅加油烧热后加洋葱丁和咖喱粉(咖喱粉的量不需要太多,一人份的用一茶匙左右)炒香,加入牛肉,煮牛肉留下的汤,料酒,盐,糖煮至肉软,加入胡萝卜块,马铃薯块,咖喱块(用量可以根据咖喱块包装上的说明),继续煮10-15分钟.

    5.吃的时候,将煮好的咖喱料淋在白饭旁即可.