肉丝抹味的时候应该加嫩肉粉不，？

肉丝抹味的时候应该加嫩肉粉不，？

你不要在用嫩肉粉了，对身体没好处，所以的肉类你只要用蛋液，干淀粉抓匀用油滑一下，包你是嫩嫩的

炒肉前可以加点生粉搅拌,这样炒出来的肉也嫩点哟

用嫩肉粉确实就会没有肉味儿了，可以用生粉和蛋清来喂口，也一样会比较嫩。

小炒牛肉丝，我一般不放生粉。因生粉过量对身体无好处，而生粉量放多放少、时间长短的把握很难。购买牛肉后：1、洗涤-凉放过多的水-用刀背拍跺牛肉-解刀成你所需的牛肉丝；2、八成热油后下姜丝、蒜、干辣椒丝或跺辣椒翻抄一下出香味即放入牛肉丝，调旺火，肉快变色时加入盐、少量酱油（或不放）不停地翻抄；3、待锅内肉丝的水份快干时放入葱花、少许味精，翻抄两下出锅即成。切记不能放水！