鱼汤面在制作的时候要注意些什么呢？

鱼汤面在制作的时候要注意些什么呢？

鱼汤面材料熟拉面150克，鲜鱼肉150克，鲷鱼片100克，上海青2棵，鱼板1片，姜片20克，葱段10克调料盐1/2小匙做法鲜鱼肉洗净切块，入沸水汆烫至表面变 白，捞出；上海青洗净。锅中加适量水煮沸，加入鲜鱼块、姜片及 葱段，小火煮30分钟，以滤网取出高汤。0鲷鱼片洗净切小片，力口 1/4小匙盐（分量 夕卜）抓匀腌制约15分钟，备用。取约350毫升鲜鱼高汤煮沸，加入洗净的上 海青、腌好的鲷鱼片、鱼板及盐，煮至鲷 鱼片变白、熟透，倒入装有熟拉面的碗中 即可。