干的酸奶疙瘩是越久越好吗
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-08 11:53
- 提问者网友:人生佛魔见
- 2021-03-07 11:26
干的酸奶疙瘩是越久越好吗
最佳答案
- 五星知识达人网友:毛毛
- 2021-03-07 11:45
酸奶疙瘩保存越久,口味越酸。有的消费者认为酸奶越酸,说明乳酸菌发酵力越强,产品中含活菌数越多。其实这是个误区。酸奶的酸度太高,一会产生刺激的口感,二会使肠道内不耐酸的有益菌受到抑制,这样反而起不到保健作用。酸奶的最终PH值应控制在4.0为好,若PH值继续降低,发酵菌的生长将受到抑制,甚至死亡。
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