牛肉去水先烧开水还是先放肉?
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-02 02:53
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-04-01 20:35
牛肉去水先烧开水还是先放肉?
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-04-01 21:11
答：炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 在烧煮过程，...
全部回答
- 1楼网友：躲不过心动
- 2021-04-02 00:17
先烧开水，如果先放肉，肉质会变硬
追答：不好吃了
追答：不好吃了
- 2楼网友：几近狂妄
- 2021-04-01 23:11
先烧水，水开了就下肉，再开了就把肉捞起来
- 3楼网友：平生事
- 2021-04-01 22:43
肉在凉水的时候就放进去一起你是去腥的话这样比较好
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