牛肉的pH值是多少?
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-07 02:51
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-02-06 12:37
牛肉的pH值是多少?
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2021-02-06 13:40
牛肉的PH成碱性。与人PH相近。为（7.2-7.4）
全部回答
- 1楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-02-06 14:43
你好，辊揉牛肉保水与ph值关系不大，必须用调味品、富磷联、淀粉等腌制后辊揉，牛肉才能炖煮卤制脆嫩多汁、出品率高，烹调不收缩。
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