大闸蟹肚里的黄色的可以吃吗

大闸蟹肚里的黄色的可以吃吗

你好！！

你说的是蟹膏。

蟹黄是母蟹的卵子；那么蟹膏是公蟹的精子， 应该是黄，白色。

可以食用。

吃的方法同蟹黄， 也就是清蒸的方法，清蒸是吃蟹的专利，只有清蒸才是吃蟹的最佳方法，主要是保持原汁原味。

由于螃蟹本身就非常鲜香，并且黄多膏肥，清蒸的吃法最能直接体现出蟹肉与蟹黄蟹膏最原始的香味。

吃的时候，需要蘸上特制的姜醋调料。本人推荐沪苏杭一带的吃法，就是把新鲜的生姜切碎，放入镇江香醋，再加适量白糖调制而成，既可以去除螃蟹中的土腥味，也可以解腻提鲜。

或许可以。