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大闸蟹肚里的黄色的可以吃吗

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解决时间 2021-02-20 21:32
大闸蟹肚里的黄色的可以吃吗
最佳答案
你好!!

你说的是蟹膏。

蟹黄是母蟹的卵子;那么蟹膏是公蟹的精子, 应该是黄,白色。

可以食用。

吃的方法同蟹黄, 也就是清蒸的方法,清蒸是吃蟹的专利,只有清蒸才是吃蟹的最佳方法,主要是保持原汁原味。

由于螃蟹本身就非常鲜香,并且黄多膏肥,清蒸的吃法最能直接体现出蟹肉与蟹黄蟹膏最原始的香味。

吃的时候,需要蘸上特制的姜醋调料。本人推荐沪苏杭一带的吃法,就是把新鲜的生姜切碎,放入镇江香醋,再加适量白糖调制而成,既可以去除螃蟹中的土腥味,也可以解腻提鲜。
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或许可以。
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