如何做,家常梅干菜烧肉的做法大全视频
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解决时间 2021-11-07 19:19
- 提问者网友:人生佛魔见
- 2021-11-07 13:53
如何做,家常梅干菜烧肉的做法大全视频
最佳答案
- 五星知识达人网友:春色三分
- 2021-11-07 14:08
主料
猪肉
600g
梅干菜
200g
辅料
盐
适量
糖浆
适量
小葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
1.将有肥有瘦的肉泡在温水内约半小时。
2.梅干菜泡一夜备用。
3.备好葱、姜、桂皮和八角。
4.将肉切成大块,姜拍一下。
5.干锅中小火下肉。
6.将肉炒出水份。
7.下葱、姜、桂皮和八角,炒出香味。
8.倒入糖浆,翻几下上色。
9.倒入老抽,翻几下上色。
10.加水,漫过肉。
11.盖锅,大火烧开,小火将肉炖烂。
12.下梅干菜。
13.盖锅,大火烧开,小火将梅干菜焖透。
14.炖到略有汁水就可以出锅了。
小贴士
1.这道菜基本上是不要放盐的,因梅干菜是较咸的。
2.梅干菜一定要泡软。
3.用糖浆烧肉,色泽红亮。
4.糖浆就是将水与糖按2比1的比例用小火慢慢地熬制成的。一次多熬点,烧肉时就方便了。
猪肉
600g
梅干菜
200g
辅料
盐
适量
糖浆
适量
小葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
1.将有肥有瘦的肉泡在温水内约半小时。
2.梅干菜泡一夜备用。
3.备好葱、姜、桂皮和八角。
4.将肉切成大块,姜拍一下。
5.干锅中小火下肉。
6.将肉炒出水份。
7.下葱、姜、桂皮和八角,炒出香味。
8.倒入糖浆,翻几下上色。
9.倒入老抽,翻几下上色。
10.加水,漫过肉。
11.盖锅,大火烧开,小火将肉炖烂。
12.下梅干菜。
13.盖锅,大火烧开,小火将梅干菜焖透。
14.炖到略有汁水就可以出锅了。
小贴士
1.这道菜基本上是不要放盐的,因梅干菜是较咸的。
2.梅干菜一定要泡软。
3.用糖浆烧肉,色泽红亮。
4.糖浆就是将水与糖按2比1的比例用小火慢慢地熬制成的。一次多熬点,烧肉时就方便了。
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