面粉灰分高好还是低好?
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-18 15:45
- 提问者网友：暗中人
- 2021-03-18 03:50
面粉灰分高好还是低好?
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-03-18 04:00
老的面粉国标是以灰分（即加工精度)区分等级的，精度越高灰分越低。但加工精度的高低不能作为评价面粉好坏的标准，因为面粉只能是作为食品的原料，所以没有好和坏的面粉，只有合适或不合适食品需求的面粉。
全部回答
- 1楼网友：不甚了了
- 2021-03-18 05:17
看你做什么用了，高的是去的皮比较多的，象高筋粉，含维生素B相对减少，细粮。分低的是去皮去的少，面偏黑，但纤维含量高，含 维 生素B高，对人体健康有益，超市有卖全麦面包的，就是用的分低的。
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