白灼象拔蚌的介绍

白灼象拔蚌的介绍

白灼象拔蚌是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。