轻乳酪奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

轻乳酪奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

材料
主料：芝士250克、黄油80克、蛋黄8个、玉米淀粉25克、牛奶150克、淡奶油50克、蛋白4个、冰糖粉100克；
辅料：柠檬汁适量
八寸轻乳酪蛋糕
1
提前1小时拿出奶酪软化，搅打顺滑无颗粒

2
蛋白与蛋黄分离，其他的材料备好

3
蛋黄搅开
4
黄油放在热水锅中化开

5
黄油加入奶酪中拌匀

6
玉米淀粉用50克牛奶搅拌均匀

7
淡奶油与100克牛奶混合均匀

8
将3、6、7倒入奶酪中
9
搅拌均匀。蛋黄糊拌好了

10
将8寸不沾模具底部和四周铺好油纸。四周不铺也可

11
挤入蛋清中柠檬汁两大滴

12
蛋白打至出现鱼眼泡了，加入三分之一的冰糖粉继续打

13
打至细腻时再加入三分之一冰糖粉

14
打至出现纹路倒入最后三分之一冰糖粉，打至出现小三角即可

15
烤箱预热150度10分钟

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将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀

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将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀

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从30公分左右的高度将蛋糕糊倒入模具中，然后端起模具在桌面墩十多次，是为了磕出气泡。需要水浴，将模具放入装有2公分水的烤盘中，送入烤箱，中途颜色如果深了，请加盖锡纸。90分钟后烤箱停止工作不要急着取出

19
等烤箱冷却后取出蛋糕，双手提着四周的油纸即可以脱模了。放置冰箱冷藏四小时后吃