做餐饮的风险？（回答格式风险1 2 3 4）

1、品牌竞争过于激烈，国际餐饮品牌的入驻加剧了中国餐饮市场的竞争（中西餐的竞争）

2、店与店之间竞争密度和竞争程度的加剧

3、消费口味的多样性和就餐环境的追求

4、本土化运营的不成熟

5、缺乏标准化的经营理念与模式

6、业态单一经营不够特色化和多元化

7、服务员的素质

8、食品原材料的选购把关

1、资金

2、环境

3、设施

4、地段

5、人手

6、菜品种

7、卫生

8、宣传方式

9、和竞争对手比较

10、采购、物流

作餐饮的风险主要存在于你做什么样的餐饮企业。普遍的餐饮店来讲，风险因素主要有：

1.经营管理不善导致的风险；

2.厨师团队突然离职导致的风险；

3.地痞流氓捣乱或者黑势力收保护费引发的风险；

4.可能存在食品中毒引发的风险；

5.关于食品卫生安全方面政策法规的调整引发的风险；

6.食品原材料价格上涨引发的风险；

7.店面或者居民搬迁导致的风险；

8.竞争对手恶意竞争带来的风险。

等等

我觉得应该有最根本的4点

1、定位——对市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等的综合考察是否到位

2、特色——餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围有没有自己特色

3、质量——产品质量和服务质量是否到位

4、素质——有没有一批高素质的餐饮从业人员

个人意见 仅供参考