意大利面和炸酱面有什么区别

关键是调味的酱料不同

原料和做法都不同。

芝士焗茄酱蝴蝶面

原料：蝴蝶面2人份、西兰花200g、胡萝卜100g、香菇3朵、洋葱100g、西红柿150g、马祖里拉芝士50g（可拉丝的）、大蒜头2个 调料：番茄沙司3汤匙、橄榄油2汤匙、盐1茶匙、糖1/2汤匙、罗勒少许、胡椒粉少许 制作： 1、西兰花切成小块，放盐水里面浸泡5分钟捞出备用。 2、胡萝卜洗净削皮切成薄片备用；香菇洗净后切成薄片备用；洋葱一半切成末，一半切成细丝备用；西红柿热水里面烫过后剥去皮，切成丁备用；大蒜头用刀背拍几下，去皮后切成末备用。 3、锅里烧半锅开水，放入少许盐和油，先将西兰花放入烫20秒捞出沥干水分备用；然后放入蝴蝶面中火慢慢煮上10分钟，捞出过凉水备用。 4、另外取个炒菜锅烧热后，放入橄榄油，然后放入大蒜末和洋葱末炒香后放入西红柿，用铲子不停的挤压西红柿，炒到西红柿完全没有形状后倒入番茄沙司拌匀，然后调入盐、糖、黑胡椒粉、罗勒搅拌均匀。 5、接着加入胡萝卜、香菇、洋葱翻炒30分钟后加入蝴蝶面和西兰花搅拌均有后关火。 6、起锅，盛入拷盘(耐高温)里面，上面撒上芝士条和少量罗勒，入烤箱烤倒芝士金黄即可。

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炸酱面做法

　　原料：

　　面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

　　过程：

　　1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

　　2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

　　3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。

　　4．然后放酱下锅。

　　5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。

　　6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。

　　7．另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。

　　8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。

名字不同

中餐和西餐的区别