面粉增筋剂安全吗？

面粉增筋剂安全吗？

在面粉中加着这些东西，会破坏面粉中的蛋白质，作为化学添加剂对人体没有益处，建议最好不用~~

面粉增筋剂ADA是当今国际上风行和公认的可安全用于食品的面粉改良剂。ADA在面粉熟化处理方面，能氧化小麦分中的半胱氨酸从而使面粉筋度增加，提高面团气体保留量，增加烘焙制品弹性和韧性，改善面团的可操作性和调理性。在低用量下可完成对面粉的安全快速氧化，起效快，小麦粉潮湿后即可起作用.在面粉中加这些东西破坏了蛋白质。对人体没什么好处！建议不要食用。