怎么煮猪脚饭

老婆要吃猪脚饭！　我不会做

隆江猪脚饭
菜式介绍: 配料： 猪脚400克小番茄 5 个姜8片酱油2大匙盐1小匙
糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙
特色： 特点：色泽红润、肥而不腻
操作： 猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁
油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，
再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可
饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了。

猪脚饭

【材　 料】: 猪脚1200公克 蒜仁5颗 姜片3片 青葱2枝 八角1粒 水1300㏄ 【调 味 料】: 酱油250㏄ 盐少许 冰糖1大匙 制作方法：

1.猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。

2.於作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。

3.取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。

先把猪脚洗干净，然后把猪脚放在高压锅调好问道，开始煲，煲烂以后扑到煮好饭上面在盖两分钟就好了