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博山酥锅带鱼还炸吗?

答案:2  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-03-23 21:11
博山酥锅带鱼还炸吗?
最佳答案
肯定要炸一下,过油而已,不能炸老。目的是去腥。
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因为本人在淄博上学嘛,所以对于酥锅还略知一二:主料: 猪排骨(大排) 150克 鸡 100克 猪蹄 300克 牛腩(腰窝) 150克 猪肋条肉(五花肉) 150克 猪肉皮 100克 带鱼 100克 海带(鲜) 100克 莲藕 100克 白菜 100克 调料: 醋 3克 八角 5克 酱油 5克 白砂糖 8克 盐 6克 鸡精 4克 白酒 10克 大葱 10克 姜 8克 各适量 淄博酥锅的做法: 1. 将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带洗净切成块; 2. 豆腐切成块备用; 3. 取出压力锅的内锅,先将排骨垫底,再依次放入白菜、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带、葱、姜然后加入料包、酱油、醋、白糖、精盐、白酒、鸡精、高汤; 4. 待锅开后将压和锅调到排骨档,调好后保压定时在30分钟; 5. 待浮子阀回位后即可食用。 希望能帮到你!
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