水开了在科学上叫什么

水开了在科学上叫什么

水开了在科学上叫（沸腾）。

沸腾

水开了在科学上叫做沸腾

汽化。指物质从液态变为气态的相变过程。

【】水经过加热达到沸点，称为沸腾，俗称“水开了”、“水烧开了”。

水开了在科学上叫沸腾。
汽化是指液态转换成气态的过程，其中有蒸发和沸腾两种，蒸发在任何情况下都能发生，而沸腾只有在达到沸点时才能发生。
蒸发是在液体表面发生的汽化现象。蒸发在任何温度下都能发生，液体蒸发时需要吸热。温度越高，蒸发越快。此外，表面积大、通风好也有利于蒸发。蒸发的逆过程是液化，即气体转变为液体。
沸腾是在一定温度下，液体内部和表面同时进行的剧烈汽化现象。液体沸腾时需要吸热（沸腾时的温度叫做沸点，在标准大气压下，水的沸点是100℃）。沸点随外界压力的增大而升高。