牛骨头有什么营养

牛骨头有什么营养

它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。

方法/步骤 原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。 做法：1）牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请卖牛肉的师傅给剁成小块，回家清洗干净，用水煮五分钟，在水中加入几片姜片去掉骚味。 2）番茄、洋葱、土豆切开。 3）将番茄、洋葱、土豆放进汤煲中，滴入几滴醋，再用中火炖一个小时即可。