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请问新鲜骨碎补1斤晒出多少重干品?

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解决时间 2021-03-30 16:09
请问新鲜骨碎补1斤晒出多少重干品?
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这个因为鲜香菇的含水量不同。所以折干率也是不一样的。一般8-9斤可以晒出一斤干香菇。追问骨碎补,不是蘑菇哦
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用料:八爪鱼(选个头小的),香干,冬笋,大蒜调料:料酒、生姜、蒜头香辣八爪鱼做法:1.八爪鱼洗净后,用料酒、盐腌制片刻;2.热锅下油,将切片的冬笋放入煸炒,加水略煮一下去掉涩味,出锅;3.另起油锅,爆香姜、蒜头、辣椒,放入香干丝、八爪鱼、冬笋,加少许老抽上色翻炒,控制好火候,长了变老难嚼;4.快熟时下大蒜、少许糖,起锅即可。花蛤干加入热水烫至发松回软,在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤,也可与韭菜或韭菜花同炒。主料:海兔调料:西红柿、熟牛肉调料:葱、姜、香菜、香油、番茄酱、鸡精、盐做法:1、将海兔洗净片成片,用沸水焯一下捞出待用,西红柿切成块,熟牛肉切成块;2、坐锅点火倒油,待油热放入葱、姜煸出香味,放入番茄酱划散,加入海兔、熟牛肉块、盐、鸡精、水并转小火煨15分钟;.蒸鱼干主料:鳗鱼干,约500克。调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。制法:1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。特点:咸鲜适中,芳香四溢。2.白菜拌鳗鱼干主料:鳗鱼干配料:白菜嫩心,香菜段。调料:味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。制作:1、鳗鱼干洗净,泡软,放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角,入锅内蒸至熟软,放凉后撕成1厘米粗丝。2、白菜切细丝,香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉,控干水。3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌,放主料,拌匀即成。注:鳗鱼干要新鲜,去净泥沙,蒸的火候不能太大。3.鳗鱼干蒸茄子原料:长茄子、鳗鱼干、蒜蓉调料:色拉油、李锦记蒸鱼豉油制作:1.将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中。2.蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。3.鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上面,一同上笼蒸熟即可食用。特点:软香可口,鲜味十足注:1.鳗鱼干要泡软洗净,否则易咸。2.蒸鱼豉油不宜过多,否则易咸。3、加入西红柿、香油2-3分钟即可出锅,最后撒上香菜即可。追问请看准了题目再回答。
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