兔子肉怎么做才好吃

兔子肉怎么做才好吃

可以爆炒，炖着吃和煲汤。

一、姜葱辣子爆兔肉
　　材料
　　兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.
　　做法
　　将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.

二、清炖兔肉
　　材料
　　兔肉1/4只，莲藕半节，茭白一根，杞子20克，适量的葱花。
　　做法
　　1． 将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。
2． 将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。
3． 水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。
4． 大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

三、淮杞兔肉汤
　　材料
　　主料：兔肉，
辅料：淮山药，枸杞，桂圆，
调料：盐，鸡精，料酒，姜
　　做法
　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

将新鲜兔肉用盐、姜丝、料酒、少量味精及花椒水腌制入味（起码两小时），再切大量的葱，与兔肉拌匀，上微波炉或烤箱烤熟就行了，简单。我爸爸做过，好吃！

与猪肉一起炖好吃。

红烧兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧 红烧兔肉的制作材料： 主料：兔肉1000克 辅料：青蒜5克 调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃 1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。 2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。

红烧煲汤都可以有，有一种做法叫做陈皮兔肉，很好吃，做法如下： 1.兔腿洗净切块，沥干水 2.陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片 3.锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油 4.锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香 5.转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀 6.倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁 要是看图或者看其他做法的话，可以去香哈网找找，做法还有很多~~~

红烧兔子肉
兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。
准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。
放油，温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，最后加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。
喜欢泡菜的话，可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。