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酸辣泡凤爪怎么做?

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解决时间 2021-08-18 15:03
酸辣泡凤爪怎么做?
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酸辣凤爪
  【菜名】 酸辣凤爪
  【所属菜系】 全部
  
  【原料】
  去骨凤爪300克,葱头6个,洋葱半个,朝天椒2个。青露、青柠汁、糖各2汤匙,盐少许,辣椒粒半匙,开水2汤匙。
  【制作过程】
  (1)凤爪洗净煮烂。葱头、洋葱切薄片。(2)凤爪、葱头、洋葱、朝天椒加入调料拌匀,放进冰箱冷冻后便可。

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  • 1楼网友:你可爱的野爹
  • 2021-08-18 05:32
山椒泡凤爪的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味:微辣    工艺:腌

山椒泡凤爪的制作材料:

主料:鸡爪500克 辅料:子姜100克,西芹100克,野山椒500克 调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克

山椒泡凤爪的特色:

肉质滑嫩,咸鲜微辣,回味微酸,山椒味浓郁。

教您山椒泡凤爪怎么做,如何做山椒泡凤爪才好吃

1. 将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半; 2. 干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包; 3. 仔姜洗净,切成薄片; 4. 西芹洗净,切成菱形块; 5. 锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香料包,煮一会儿,倒出晾冷; 6. 鸡爪用沸水氽泡断生,捞出投冷; 7. 将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁,调和均匀; 8. 放入仔姜片、西芹、凤爪,一起泡制4~6小时; 9. 捞出凤爪、姜、西芹摆盘,点缀上野山椒即可。

  • 2楼网友:举杯邀酒敬孤独
  • 2021-08-18 05:05
酸辣凤爪的做法

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺:拌酸辣凤爪的制作材料:主料:鸡爪300克 辅料:洋葱(白皮)70克,辣椒(红、尖、干)3克,辣椒(红、尖)15克 调料:白砂糖2克,盐2克,柠檬汁20克 酸辣凤爪的做法: 1. 凤爪洗净后煮烂; 2. 洋葱切成薄片,备用; 3. 红辣椒洗净去籽,切粒备用; 4. 凤爪、洋葱、朝天椒加入辣椒粒、青柠汁、白糖、盐拌匀即可。

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