现在酿酒清香型的酿酒方法都有哪些，主要运用的出酒方式还是什么方法最好，是用糖化酶和干酵母ma?有可替代
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解决时间 2021-03-03 17:49
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-03-03 12:24
现在酿酒清香型的酿酒方法都有哪些，主要运用的出酒方式还是什么方法最好，是用糖化酶和干酵母ma?有可替代
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-03-03 12:44
可以使用安琪增香型的酿酒酵母配合使用。
全部回答
- 1楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-03-03 13:09
根据糖化酶的酶活力和原料的淀粉数量确定糖化酶的用量。原料糖化不够有多方面的因素。糖化温度也有很大关系。原料糖化好了酵母的活力也是关键。
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