黄翅鱼的做法给病人吃的，怎么做

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解决时间 2021-03-07 05:37

提问者网友：爱唱彩虹
2021-03-06 22:20

黄翅鱼的做法给病人吃的，怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-03-06 22:32

原料：黄翅鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。做法： 1、黄翅鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分； 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用； 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油； 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出； 5、黄翅鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒； 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)； 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟； 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐； 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。

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1楼网友：鸽屿
2021-03-06 22:42

食材明细黄翅鱼300g 油适量生姜适量蒜苗适量料酒适量醋适量酱油适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度红烧黄翅鱼的做法步骤 1 准备食材 2 锅内油烧热后加入黄翅鱼煎 3 翻一面煎至金黄，加入姜丝 4 加入蒜苗 5 加料酒去腥 6 加酱油调味 7 美味出锅小窍门用酱油代替盐调味使用的厨具：炒锅

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