为什么包子铺包的青菜包子蒸熟青菜还是绿的？
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-08 17:38
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-03-08 14:44
为什么包子铺包的青菜包子蒸熟青菜还是绿的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-03-08 15:54
1、热烫或加盐油:对绿叶菜热烫，虽然在热烫过程中叶绿素a（蓝绿色）有一部分转化为脱镁叶绿素（竭色），但由于空气逸出，透明度增加，减少了光线折射，绿色仍趋深化；同时由于热烫使菜叶体积变小，叶绿素密度相应增加，这就使叶菜变得更加鲜艳好看。
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- 1楼网友：英雄的欲望
- 2021-03-08 16:36
水煮一下然后调料酱油放少一点
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