河虾的做法，油爆河虾怎么做好吃，油爆河虾的家常做法

河虾的做法，油爆河虾怎么做好吃，油爆河虾的家常做法

河虾的吃法有很多，其中常见的有椒盐炒河虾、油爆河虾、蒜片爆河虾等。
椒盐炒河虾的做法很简单，特别适合家庭条件下制作，制作方法如下：
主料：河虾。

　　辅料：韭菜、姜。
　　调料：椒盐、料酒、食用油。
　　制作步骤：
　　1、河虾洗净后控水，用料酒腌制15分钟。
　　2、韭菜洗净后切段、姜切丝备用。
　　3、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。
　　4、下入河虾大火煸炒至微微出油后烹料酒。
　　5、入椒盐翻匀后下入韭菜。
　　6、煸炒至韭菜全熟即成。
　　Ps：
　　1、韭菜要选比较鲜嫩的。
　　2、河虾要用新鲜的小河虾才好。

　 油爆河虾
　　做法：
　　1. 河虾洗净之后剪掉虾头，如果图省事的话不剪也可以；
　　2. 油烧到比较热，起码要冒烟，把河虾放入炸到表壳变红，盛出沥干油；
　　3. 锅里用适量黄酒、醋、白糖和生抽，加上盐、姜末一起炒匀煮出汁，倒入河虾翻炒到包裹均匀，再撒点葱花即可。

　　蒜片爆河虾
　　蒜片爆河虾的做法很简单，只要注意调味与火候就能做好。那么，蒜片爆河虾怎么做？如何做好蒜片爆河虾？下面我就跟大家分享一下蒜片爆河虾的做法。

　　主料：河虾。
　　辅料：葱姜蒜、干辣椒、香葱。
　　调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
　　制作步骤：
　　1、河虾用盐、料酒、酱油腌制30分钟。
　　2、葱姜蒜切片、干辣椒拍破、香葱切粒备用。
　　3、河虾裹上一层干淀粉炸至金黄色捞出。
　　4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
　　5、下入河虾大火炒匀后加盐、味精、糖调味。
　　6、撒入香葱粒即成。
　　Ps：
　　1、河虾要选新鲜、个小的品种。
　　2、酱油不要多放。