鲍鱼怎么做

鲍鱼怎么做

鲍鱼的做法：
一、蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：鲍鱼200克、蒜、盐、鸡精、糖适量
步骤：
1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
二、清蒸鲍鱼
原料：
鲍鱼200克、蒜、盐、鸡精、糖适量
步骤：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
三、鲍鱼鲜虾粥
做法：
主料：鲍鱼 半斤、鲜海虾 半斤、稻米 （三人量）
步骤：
1、将鲜活鲍鱼用牙刷刷干净，坐锅烧开水，将洗净的鲍鱼放进去焯烫5秒立即捞出来
2、用小刀把鲍鱼肉挖出来，去掉绿色的内脏部分，切丁。
3、鲜虾去壳，去虾线，切成虾段。
4、稻米放进砂锅里煮开，放几滴香油。然后倒入姜丝。
5、倒入切好的鲍鱼丁和虾段。
6、文火炖两个小时，调入盐和胡椒粉，晾凉一些，完成。

看是干货，还是新鲜的，还有大小