粉蒸牛肉有几种做法

详细的说明主要操作过程

需要材料	牛肉300克，精米50克。 花生油30克，酱油20克，白胡椒粉5克，红辣椒粉3克，葱、姜、蒜各10克，料酒10克，豆瓣酱20克，豆豉6克，香芹菜20克
做法： (1) 精大米炒黄磨成粉，葱切成葱段豆豉切细；姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎 (2)牛肉切成薄片长3厘米、宽2厘米用花生油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、白胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱段；用碟子盛上香芹菜、白胡椒粉

【所属菜系】 沪菜 【原料】 净牛肉250克，炒米粉40克，青菜叶100克，葱花、姜末各3克，甜面酱50克，郫县豆瓣酱10克。 【制作过程】 1.牛肉剔去筋膜，横切薄片，加甜面酱，郫县豆瓣料酒，酱油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌匀； 2.用青菜叶垫在笼底，倒入拌好的牛肉，用大火蒸熟； 3.用香油，葱花调成葱花油，淋在牛肉上，原笼上桌即成。

粉蒸牛肉的制作材料：主料：瘦牛肉370克,大米75克,植物油50克,酱油30克,花椒,胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱,姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许。

粉蒸牛肉的特色：鲜嫩醇香、麻辣适口。 教您粉蒸牛肉怎么做，如何做粉蒸牛肉才好吃(1) 大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

(2) 牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。