对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。A.含量较高B.主要存在于蛋清中C.人体吸收率较高D.营养价值很低E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-23 17:22
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-02-22 18:47
1.[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。A.含量较高 B.主要存在于蛋清中 C.人体吸收率较高 D.营养价值很低E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-02-22 20:22
参考答案：AE 参考解析：蛋中铁含量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右。
全部回答
- 1楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-02-22 22:00
这个问题的回答的对
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