膨化玉米粉是什么东西

膨化玉米粉是什么东西

膨化玉米粉，是将优质玉米经高温、高压挤压膨化，再经深加工而制成的粉状产品。

将生玉米粉碎后，配入一定比例的水，然后经膨化加工过程而得到的一种利用率较高的饲料源料。

在高温高压条件下，玉米粒所含水分不断吸收能量而汽化，并向玉米分子内部强行渗透、切割，在达到均化段之前，玉米粉从固态逐渐变成粘流态。粘流态的玉米蛋白分子在均化段中继续其蛋白质变性过程，并不断被连续挤出，当遇到骤然降温时，挤入蛋白质分子内部的水分子急速膨胀、汽化，并“炸”开包围它的物质，完成最后变性过程，同时使产品形成具有无数微孔的疏松物质—膨化玉米条，膨化玉米条再经自然冷却和粉碎后即成为膨化玉米粉。膨化玉米粉为淡黄色、带晶状闪光的多微孔粉末，具有烤香味。

饲料加工中膨化玉米粉所起到的效果是粘合。例如鱼饲料或其他水产养殖所用的饲料中通常都加有膨化玉米粉，因膨化玉米粉有较好的粘合力度和在水中较耐泡的特性，质量好的膨化玉米粉在水产养殖中价格较高。

使用对象：乳鸽、仔猪等幼龄动物，鱼、虾等消化能力弱的动物。

★膨化玉米粉在畜禽水产中的应用效果

1、膨化玉米粉在断奶仔猪中的应用效果

（1）仔猪早期断奶综合症与膨化玉米粉的特点

仔猪早期断奶后常常出现食欲降低、消化不良、饲料利用率低、免疫力和抗病力下降、腹泻等现象，最终表现为生长抑制，即所谓的“仔猪早期断奶综合症”。可能的原因是由于断奶仔猪消化能力差，各种消化酶的分泌还不完善，对玉米日粮的消化率仍然较低[1] 。膨化玉米具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软并且提高了淀粉糊化度等特点，不仅色、香、味俱佳，且提高了营养价值和消化率，尤其能很好的改善幼畜这些断奶应激问题，因而膨化原料的使用是促进仔猪生长的有效途径。

（2）新生仔猪消化酶相对活性的变化

新生仔猪消化酶活性变化很大，初生时乳糖酶活性很高，出生两周后达高峰，然后迅速下降；胃蛋白酶，胰麦芽糖酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性较低，随日龄增加而增加；28日龄后胃蛋白酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性显著增加；断奶时，胃蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶活性显著下降，断奶两周后消化酶活性开始恢复。新生仔猪尚未分泌非淀粉类多糖化合物（NSP）降解酶，对饲料纤维的消化和降解能力很弱[3] 。

（3）膨化玉米粉能够促进断奶仔猪肠道黏膜发育

仔猪断奶后14 d,与普通玉米组相比,饲喂52%膨化玉米组显著提高了十二指肠的绒毛高度,显著降低了空肠中段的隐窝深度,显著增加了十二指肠、空肠前段、后段和回肠的黏膜厚度。断奶后28 d,与普通玉米组相比,膨化玉米组显著增加了十二指肠的黏膜厚度。

（4）膨化玉米粉减少断奶仔猪腹泻

仔猪断奶后饲喂饲喂52%普通玉米组的腹泻率为13.76±3.01%，而饲喂52%膨化玉米的腹泻率为3.17±1.12%。仔猪饲喂普通玉米的腹泻指数为3.95±0.62%，而饲喂膨化玉米组为1.23±0.33。所以，仔猪饲喂膨化玉米可显著降低断奶仔猪腹泻率和腹泻指数。

（5）膨化玉米粉提高仔猪日粮养分消化率

王潇（2005）等研究了不同添加量的膨化玉米对断奶仔猪的养分消化率的影响，指40%和60%膨化玉米组的有机物消化率显著高于对照组和20%膨化玉米组;60%膨化玉米组的粗淀粉消化率显著高于其它3组;各组之间在干物质、总能和粗蛋白质消化率上没有显著差异.总之,膨化玉米添加量为60%时仔猪的消化率最佳。

（6）膨化玉米提高仔猪采食量

膨化玉米粉具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软，并且色、香、味俱佳。适口性好，诱食性强，提高仔猪的采食量。

（7）膨化玉米粉改善仔猪的生产性能

断奶仔猪日粮中添加57%的膨化玉米能有效增加仔猪的采食量,并能显著提高断奶仔猪的生长性能。

（8）添加膨化玉米能使早期断奶仔猪日增重提高8%、日采食量提高6．93%，40日龄后效果不显著。

膨化玉米与普通玉米对照组相比，添加膨化玉米的各组（0%、40%和60%）都显著提高了0～14d的平均日增重;60%的膨化玉米组0～14d和0～28d的平均日增重最高;与对照组相比,添加膨化玉米的各组0～14d的料重比显著降低,但不同添加量间无显著差异;从平均日采食量来看,各组间无显著差异; 总之 ,膨化玉米添加量为60%时仔猪的生长性能最佳。

2、极高消化性

膨化产品的高温、高压、高剪切力使淀粉颗粒膨胀并糊精化，淀粉分子链被打开，增加了食糜颗粒的表面积，大大提高了消化率，同时使部分蛋白质肽链裂解为肽和氨基酸，蛋白质的吸收率也大大提高。

3、极强的诱使食性和保健性

玉米并且具有特殊香味，能明显改善适口性，膨化玉米快速消化淀粉（RSD78%）的含量高于谷物，淀粉消化指数（SID）打98%，大肠发酵程度低，对仔猪腹泻有较高的保护率。

4、卫生纸标高

膨化生产的高温使沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌全部杀死，大幅度提高例了饲料的的卫生指标。

品名解释：膨化玉米粉，是将玉米糁经高温、高压膨化，再经深加工而制成的粉状产品；
原料选择：选用去皮、去胚芽精制玉米糁为原料；
制作工艺：采用国际先进的膨化设备与工艺，将精选的玉米原料在高温、高压条件下完全熟化（可最大限度降低物料在熟化过程中的营养损耗），然后再精制成粉;采用微波生产线干燥、杀菌，在十万级GMP车间进行分装; 另可根据贵处产品开发的方向及市场卖点，选用不同谷物在一起的混合膨化粉
产品性状：黄色粉末，具有独特的玉米香，无结块，无黑色杂质或其它外来杂质；
产品特点：高度膨化、粉剂均匀、口感好、水溶性好；
产品规格：常规为25Kg/包，另可根据客户要求进行分装加工；
产品包装：常规为无菌PE内袋外加仿真牛皮纸袋，另可根据客户要求订做包装；
产品用途：可广泛用于保健食品、乳制品、冲剂营养品、休闲食品、营养早餐、婴儿食品、调味食品、固体饮料、婴儿食品、蛋糕、糕点、饼干、面食等产品；
玉米知识：玉米（Zea Mays L.）属于禾本科(Gramineae)，俗名苞谷、棒子、玉蜀黍、大蜀黍、苞米、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。根据玉米的粒色和粒质分为四类：
黄玉米：种皮为黄色的玉米；
白玉米：种皮为白色的玉米；
糯玉米：富含粘性的玉米；
杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0％的玉米。
玉米功效：1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
2. 玉米有长寿、美容作用；
3. 玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用；
4. 玉米有调中开胃及降血脂的功效。玉米须有利尿降压、止血止泻、助消化的作用；
5. 玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和[冠心病的发生。