用黄蚬子怎样做汤?

用黄蚬子怎样做汤?

材料：速冻水煮蚬子一包、西葫芦半个

　　做法：
　　1.速冻水煮蚬子自然解冻。西葫芦半个切片。
　　2.解冻后的水煮蚬子连汤水一起倒进汤锅，烧开后取出蚬子，汤里放西葫芦片煮开后倒入盛放蚬子的碗里即可。

　　TIPS：速冻食品最适合没有太多时间又不想自己收拾海鲜的人做了，因为已经是水煮过的熟蚬子，再加热过度影响口感，所以加热时间要控制好。

　　青菜豆腐蚬子汤
　　主料：小白菜一把，摘干净抄水，这样可以去除青菜的味，而且据说也是更卫生的吃法。豆腐切块。蚬子半斤放在清水里吐淤泥。生姜切丝备用。姜丝一方面可以去除蚬子的腥味，另一方面，我觉得比较重要的就是，蚬子性寒，姜丝温热，放在一起可以起到平衡的作用。
　　下面进入正式的制作过程。
　　少量油爆锅，然后倒入水。水沸腾后倒入豆腐、姜丝。水再次沸腾后放入蚬子，然后放入抄过水的青菜。放入适量的盐，蚬子开口关火。鲜美的蚬子汤就出锅了。
　　这道汤还有些非常清淡的做法。比如不爆锅直接用清水，开锅后放入姜丝、豆腐、蚬子小白菜，最后点一点橄榄油。或者干脆用清水煮蚬子，放入大量姜丝。

　　菠菜蚬子汤:
　　原料:
　　菠菜:三两
　　蚬子:半斤
　　做法:
　　（1）先将蚬子冲洗一遍，再加入少许盐，放入清水，静置半小时以上，让蚬子吐沙。
　　（2）锅中放入清水，放入吐沙后清洗干净的蚬子，大火烧开。
　　（3）汤开后加入菠菜，调口，汤再次烧开即可。