囟水点豆腐和石膏点豆腐那个出豆腐多

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解决时间 2021-04-06 18:16

提问者网友：富士山上尢
2021-04-06 10:51

囟水点豆腐和石膏点豆腐那个出豆腐多

最佳答案

五星知识达人网友：廢物販賣機
2021-04-06 11:02

石膏豆腐

全部回答

1楼网友：洒脱疯子
2021-04-06 12:02

用料主料黄豆100克调料水 600克内酯 1.3克自制豆腐的做法 1.豆子100克加水泡一晚上 2.放入搅拌机分次加水500克打成豆桨 3.锅中放入100克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(这一步要小心,不要沸出来了,先放入冷水可以不糊锅底) 4.准备内脂1.3克,加入一点水融化(这一步在豆浆做好之前就完成) 5.将内脂水乘热倒入锅中搅拌盖盖静置15分钟(这时温度不低于85度)。再准备一米篓,然后放一块沙布,将静置好的沉淀的蛋白质(也就是全部的豆浆)倒入沙布中 6.沙布扎好 7.在沙布上放一碗水 8.30分钟后,豆腐即做成.100克的豆子太少了,出来的豆腐一点点,呵呵烹饪技巧另外我看见有人做白醋代替了内脂,效果也非常的好. 白醋怎么做呢,是这样：第一豆浆烧开,温度控制在85-90度.(也就是烧开后,关火5分钟时的温度,或者如果有浮末就将浮末去掉时就是这个温度了) 第二,将15克白醋倒入豆浆中搅开,不停的搅(不用盖盖),出现蛋白质沉淀就可以了,如果2分钟后没有出现,就再倒一点醋)

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