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做黄豆酱长白毛怎么办

答案:2  悬赏:80  手机版
解决时间 2021-02-14 16:56
做黄豆酱长白毛怎么办
最佳答案
黄毛和白毛其实是霉菌的菌丝,很多菌在代谢过程中会产生很多不稳定的次级代谢产物,比如醌类物质,经过光照会氧化发黑。所以你看到菌丝变黑了。如果要重新长出黑的菌丝是没有这么畅筏扳禾殖鼓帮态爆卡快的,而且阳光中的紫外线也会抑制菌的生长的。做酱嘛,应该没问题,我看到很多老人家做豆豉都是要暴晒的,至少无毒,味道好不好我不知道。那个俗名叫做:起花其实是因为沾到食用油或者包装漏气造成的,把头层的白毛刮了丢掉,是可以吃的!
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除了防腐剂就是食用盐了。千万别进水,进水就坏了。
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