如何鉴别黑米真假
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解决时间 2021-04-05 11:38
- 提问者网友:自食苦果
- 2021-04-05 02:56
如何鉴别黑米真假
最佳答案
- 五星知识达人网友:往事隔山水
- 2021-04-05 03:35
制药的辨别方法为:
用手搓:用手搓一搓米,看手上有没有染料,如果有黑色染料,就是假米。
鼻子闻:正宗黑米用温水泡后有天然米香,染色米有异味。
看颜色:正宗的黑米表皮是有光泽的,颜色有深有浅,而染色的黑米却没有光泽,颜色一致。
看表皮:正宗的黑米用指甲抓下来的表皮是片状的。如果是粉末状的那就是劣质黑米。
看米心:正宗黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的,没有颜色。如果染色的黑米是用普通大米染成的,那么染料的颜色会渗透到米心里去,变成黑色。
看泡米水:正宗黑米的泡米水是紫红色的,稀释之后也是紫红色或偏红色。如果泡出的水像墨汁一样经过稀释以后还是黑色,那肯定就是假米了。
加白醋:黑米水遇到碱会变绿,遇酸会变红。正宗的黑米水遇到酸就会立刻变红。随机取一些粒黑米放入杯中,往杯子中倒白醋,充分搅拌,一会儿后白醋变红为真黑米,变黑为假黑米,有少量红色并黑色者为真黑米被提取花青素后又染黑所致
用手搓:用手搓一搓米,看手上有没有染料,如果有黑色染料,就是假米。
鼻子闻:正宗黑米用温水泡后有天然米香,染色米有异味。
看颜色:正宗的黑米表皮是有光泽的,颜色有深有浅,而染色的黑米却没有光泽,颜色一致。
看表皮:正宗的黑米用指甲抓下来的表皮是片状的。如果是粉末状的那就是劣质黑米。
看米心:正宗黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的,没有颜色。如果染色的黑米是用普通大米染成的,那么染料的颜色会渗透到米心里去,变成黑色。
看泡米水:正宗黑米的泡米水是紫红色的,稀释之后也是紫红色或偏红色。如果泡出的水像墨汁一样经过稀释以后还是黑色,那肯定就是假米了。
加白醋:黑米水遇到碱会变绿,遇酸会变红。正宗的黑米水遇到酸就会立刻变红。随机取一些粒黑米放入杯中,往杯子中倒白醋,充分搅拌,一会儿后白醋变红为真黑米,变黑为假黑米,有少量红色并黑色者为真黑米被提取花青素后又染黑所致
全部回答
- 1楼网友:北方的南先生
- 2021-04-05 09:20
掉色是有的,洗过的水只变得有一点灰色的,看,米看起来有点黑又有点灰的是好货。。。看着光亮的黑的那种不太好哦
- 2楼网友:千夜
- 2021-04-05 08:20
真的黑米洗了也会掉一点颜色的,但是,不像你说的像墨汁,假的可能性比较大。真的洗了水的颜色应该是有点黑红色的。
- 3楼网友:鸽屿
- 2021-04-05 07:03
我一般选购大牌子的厂家购买,再用醋分别真假,随意选取10粒左右的黑米,平放在碟子上,每粒留出平均间距,分别滴上一滴醋,有到1分钟真米的花青素便浸出来,紫红色的
- 4楼网友:罪歌
- 2021-04-05 05:50
第一招,看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。
第二招,看表皮。正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。
第三招,看米心。正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。
第四招,看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米。
第二招,看表皮。正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。
第三招,看米心。正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。
第四招,看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米。
- 5楼网友:山有枢
- 2021-04-05 05:25
现在的奸商一般把黑米与染色大米混在一块,因为真正的黑米颜色会有一定的差别,混合后颜色有深有浅,来混淆视听,欺骗消费者。鉴别很简单,只要取出两粒米即可。一粒本身颜色就有变化,另一粒颜色一致,用刀将两粒米从中间切开。你会发现那粒颜色有变化的米芯是白色的,这粒米是真的黑米;而另外的一个颜色的米芯是偏黑色的,也就是说这粒米是被染过颜色的。
- 6楼网友:毛毛
- 2021-04-05 04:51
认真的品尝。
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