小苏肉蒸碗怎样做好吃

小苏肉蒸碗怎样做好吃

步骤
1
将5克葱段3克姜片提前泡水。
2
将猪肉去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条。
3
切好的肉中放入啤酒、花椒粉、生抽15ml、盐3克，胡椒粉、 葱姜水腌制20分钟。
4
放入淀粉、鸡蛋搅拌。
5
搅拌均匀。
6
锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。
7
炸的微黄色捞出控油。
8
将剩余的大葱切段，生姜切丝备用，同时准备好调料。
9
炒锅中留底油小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶。
10
锅中加入清水，加白糖、葱段、姜丝， 加剩余的生抽煮开。
11
将炸好的肉摆在碗里，将煮好的料汁浇上。
12
放入蒸锅中，盖盖蒸50分钟，取出蒸好的肉倒扣盘中，撒香葱即可享用。