鱼丸 是什麼樣子的？
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-07-18 01:44
- 提问者网友：凉末
- 2021-07-17 02:59
鱼丸 是什麼樣子的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-07-17 03:24
白色的圆球
全部回答
- 1楼网友：行路难
- 2021-07-17 04:57
鱼丸的制作：
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
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