某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡菜腐烂下列原因中正确的是DA. 罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖B. 罐口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖C. 罐口密闭不严，氧气

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-02-28 21:38

提问者网友：箛茗
2021-02-27 21:23

某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡菜腐烂．下列原因中正确的是D
A. 罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
B. 罐口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖
C. 罐口密闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖
D. 罐口密闭不严，促进了需氧细菌的生长繁殖

最佳答案

五星知识达人网友：话散在刀尖上
2021-02-27 21:31

A. 罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖B. 罐口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖C. 罐口密闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖(答案→)D. 罐口密闭不严，促进了需氧细菌的生长繁殖解析：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵产生乳酸，还促进了需氧细菌的生长繁殖，致使泡菜腐烂，影响泡菜的质量，可见D符合题意．故选：D

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1楼网友：污到你湿
2021-02-27 22:11

谢谢解答

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