羊肉乌江鱼火锅的做法

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解决时间 2021-03-01 16:23

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-03-01 13:13

羊肉乌江鱼火锅的做法

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-03-01 14:24

凯里酸汤乌江鱼
材料
贵州乌江鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。调料西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克。
做法
1、乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。
2、锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。

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1楼网友：持酒劝斜阳
2021-03-01 15:36

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