怎样煮鹌鹑蛋更好吃

怎样煮鹌鹑蛋更好吃

用料  
鹌鹑蛋    两斤    
啤酒    一罐500ml    
八角    四个    
桂皮    一小根    
花椒    一小把    
干辣椒    7个    
糖    
盐    
生抽    
老抽    
乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法  
冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。

剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。
小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。

好吃啊！

小贴士
1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！
2.糖和盐1:1
3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！
4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！

食材明细
五花肉
450克
鹌鹑蛋
20个
冰糖
20克
红烧汁
1小勺
生抽
1小勺
黄酒
2汤匙
大葱
1根
姜
2片
香叶
2片
八角
2只
桂皮
1小块
干辣椒
5只
盐
适量
咸香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：1 1准备食材
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：2 2五花肉洗净切方块焯水待用
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：3 3鹌鹑蛋煮熟剥壳
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：4 4大葱切段，干辣椒切段；香叶、八角、桂皮洗净
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：5 5锅烧热，倒入五花肉翻炒至微焦黄出油，盛出待用
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：6 6留少许油，放入冰糖小火翻炒至深褐色
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：7 7加入五花肉炒匀上色，再调入酱油和红烧汁炒匀
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：8 8加盐、香叶、干辣椒、八角、桂皮和葱段炒出香味
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：9 9加热水没过材料，再加入黄酒，先小火炖30分钟
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：10 10将鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分钟
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：11 11挑出调味料就可以出锅，非常好吃哟