猪脑怎么做才最补脑呢？

猪脑怎么做才最补脑呢？

没用！很上火的！

清汤或用天麻蒸比较有营养天麻蒸脑花还可以治头痛头昏很有效果的做法脑花放在水中用手撕掉上面的筋天麻敲碎放入蒸器里加如冰糖脑花铺盖在上面蒸熟即可

干炸猪脑

原料：

猪脑60克、姜3克、鸡蛋清24克、精盐6克、甜酱3克、干淀粉15克、八角、茴香各0.2克、葱6克。猪油500克（耗30克）。

做法：

1、将猪脑洗净，撕去“红筋”，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜、葱 、精盐等，煮10分钟。

2、捞出晾凉，切成滚刀块、并将汤及调料弃掉；再将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊。[美食中国]

3、再把猪脑块放入，调拌均匀；待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成草黄色时，捞出。

4、沥去油，再入热油锅，重新再炸，直到呈杏黄色时，捞出，放在盘内即成，可备甜酱蘸着吃。

功效：

清虚热、补脑益智、安神之功。主治神经衰弱、症见心悸、失眠、健忘、脑力不佳。

天麻猪脑 主料： 猪脑 200克 配料： 天麻 10克 调料： 冰糖（个人口味） 制作方法 1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，用炖盅装好，放入冰糖。炖一定时间即可。

清蒸、