如何发面蒸花卷

如何发面蒸花卷

你说的是发面还是蒸花卷？

发面：
将适量发酵粉加水和面，然后放好，用布盖上，过两三个小时（不定），等看到面团裂开了，就可以进行加工了。

蒸花卷：
把面揉好，擀成片，要稍厚一点。把花椒粉撒到上面，再再撒些盐，这样才会咸味，但少许盐就可以哦。
之后，把面卷起来，切成段。
蒸熟了，香香的花卷就出炉了！呵呵~~

用温水将安琪发酵粉调好和面，等两小时后（冬天可能时间长些），看面有没有丝窝，有证明发好了。把发好的面擀成片，先撒匀盐，再放油，卷成卷，切成节，把每个节拧成卷就可以了。也可放麻酱和糖，整成糖花卷。

首先，要把面团发酵，然后等面发好后，面里放些油盐和葱花，再捏成花卷的形状，同时，把蒸锅放水烧，把花卷放进锅里，大概20分钟左右就可以出锅了。这个方法是在生活南京，生活小知识里看见的，我是没有尝试过，总结出来给你做个参考吧。