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广西玉林牛腩粉是怎么做的?那个汤料是哪些东西?

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解决时间 2021-11-18 11:51
广西玉林牛腩粉是怎么做的?那个汤料是哪些东西?
最佳答案
牛腩粉的做法是:
1、将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制。

2、将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香。
3、下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋)置于其中,放入牛骨汤。
4、焖三至四小时,再将原汤倒入煮沸,并加入味精等。
牛腩粉是广西玉林市、北海市、梧州市和广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名,起于民间,解放前就已出名。用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加上牛腩及原汁即可食用。
全部回答
你好:
玉林牛腩粉味道爽口,香气浓郁,至今已遍及广东广西诸多城市。
牛腩粉具体做法:将炖好的牛腩、米粉下碗,然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。
汤料做法:将洗净牛腩的放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制约二十分钟。配以姜块、蒜头放入油锅中爆炒,放入牛腩并将香袋(装有蒜头、沙姜、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、胡椒粉、丁香等配料)置于其中,放入牛骨汤,焖三至四小时即成。
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