如何应用生物技术养殖大鲵？

如何应用生物技术养殖大鲵？

在我国传统的水产品加工中，几乎均是在产区集中二去（去内脏，去鳃，去鳞等下脚料），然后再分割处理，由于加工条件所限(去鳞、去骨、整形等机械的不完善），必然产生大量的下脚料，如果不进行有效的处理，不仅会造成环境污染，而且浪费了宝贵的蛋白质资源。经测定，水产下脚料的蛋白质组成仍然较为完全，包括肌蛋白、肌原蛋白、肌动蛋白、胶原蛋白、黏蛋白、软骨蛋白和弹性蛋白等成分。而目前，这些废弃物的利用仅限于加工成鱼粉等低值制品，未能充分利用蛋白质资源。随着现代生物工程技术的高速发展，酶工程技术在食品工业中的应用也越来越广泛。因此，研究酶工程技术在大鲵产品下脚料中的有效利用，结合脱腥脱臭等技术，开发必需氨菽酸含量高且价格低廉的功能饮料，就显得非常有大鲵产品营销，就是把养殖出来的商品大鲵以及淘汰的种鲵、后备种鲵、幼苗，以及其他可以利用的原材料，通过一定的渠道销售出去，以获取应有的经济效益。也就是将大鲵产品，通过市场交换变为商品，为消费者所利用的一种过程。养殖大鲵就是要根据市场需要来组织生产，这就要考虑和研究现在和将来需要什么样的产品，要多少，什么时候通过什么渠道和方式销售，才能取得更好的效益。