老毛豆烧筒骨怎么做

老毛豆烧筒骨怎么做

毛豆筒骨汤是一年四季都适宜的靓汤，有健脾开胃、有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。骨头汤中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

1.新鲜筒子骨冷水下锅

2.焯去血水

3.放热水下洗干净

4.放压力锅中加水、盐和姜片

5.加几滴白醋

6.盖上盖大火开后转中火压半小时

7.毛豆洗净

8.晾干

9.放压好的筒子骨中

10.盖上盖煮开后压5分钟即可
小贴士
1、新鲜筒子骨冷水下锅煮去血水后用热水将骨头冲洗干净再重新煮汤，这样煮出的汤清味好。
2、煮骨头汤时放几滴白醋便于骨中的钙游离出来