为什么泡豇豆有白花

为什么泡豇豆有白花

应该是进水了，如果坛子中出现白色物，可以用一块干净的海绵吸掉异物，投入几块生竹笋片泡上，倒入几滴白酒。
　　四川洗澡泡菜的做法：大小适宜的坛子一个，里面洗干净备用。起盐水：烧一壶白开水倒入坛子中，量不超过坛子容量的二分之一，投入五个干红辣椒，两大片姜片，二两食盐，一个八角，十粒花椒，两颗冰糖。敞口静置自然冷却。另外准备一瓶野山椒(超市有卖)备用。当坛子内的原液完全冷却后，将野山椒全部倒入坛子内并充分搅拌，尝尝原液的咸度，淡了加盐，比平时的口味要重些。然后盖上坛盖，掺上坛水。4到6小时可以起好盐水：有一股浓浓的乳酸味即可。将豇豆清理一下，去掉有虫的，洗干净放入坛子内全部没人盐水中，再加二两食盐，盖上盖子即可。注意：切记不要沾油，坛沿水勤换。盐水少了就加，加的水必须是凉白开水，同时加适量的食盐保持咸度。取泡菜时必须用一双干净无油的筷子夹，不能用手抓，以免污染而坏了盐水，否则变了味就是臭的哦。泡的菜不要过多，以能够全部淹没在盐水中的量为合适。

很正常，由于水分的进入会出现这种现象

首先，豇豆要调好，不要挑太老的，泡了会空心；其次，晒后的豇豆一定要放凉了才泡，泡菜坛子边弦里的水要常换保持干净，泡菜坛子要放在阴凉低矮的地方，避免高温和阳光直射，取泡菜时一定要用干净的筷子；最后，如果还是不幸起白花了就往坛子里倒入适量白酒就好了。