豫菜中有哪些名品？豫菜的风格是什么？

豫菜中有哪些名品？豫菜的风格是什么？

豫菜，中国饮食文化的一支，即河南菜系。因河南地处中原地区，其饮食文化的特色也是这种“中”与“和”的思想的体现，口味居中，和众家之长，兼具南北特色。因地域影响，河南北部随北方主食多为面食，南部侧随南方多为米饭，但是没有明显的界限划分。豫菜中一些大菜菜名起的大多比较华丽优美，主要因为一些菜式源自于汉宋唐宫廷（如洛阳水席），有些饮食文化历史可以追溯到商周时期。颇有特色的开封小吃，兼具北宋的古风。 十大名菜黄河鲤鱼焙面 煎扒青鱼头尾 炸紫酥肉 扒广肚 牡丹燕菜 清汤鲍鱼 芙蓉海参 葱扒羊肉 汴京烤鸭 炸八块 [编辑] 十大风味名吃 郑州羊肉烩面 高炉烧饼 羊肉装馍 胡辣汤 羊肉汤 牛肉汤 博望锅盔 羊双肠 炒凉粉 油旋 [编辑] 十大面点 双麻火烧 鸡蛋灌饼 蔡记蒸饺 开封灌汤包 韭头菜盒 烫面饺 酸浆面条(粉浆面条) 开花馍 水煎包 萝卜丝饼 [编辑] 五大名羹(汤) 酸辣乌鱼蛋汤 肚丝汤 烩三袋 生汆丸子 酸辣木樨汤 [编辑] 五大卤味 马豫兴桶子鸡 道口烧鸡 五香牛肉 五香羊蹄 熏肚 [编辑] 其他 干蒸卤面 洛阳水席 套四宝 牡丹燕菜 三鲜铁锅烤蛋 翡翠鱼丝 果汁龙鳞虾 锅贴豆腐
　　五大名汤：酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生汆丸子、酸辣木汤。
　　五大卤味：开封桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚。

你好！ 糖醋软熘鱼焙面,煎扒青鱼头尾,炸紫酥肉,大葱烧海参,牡丹燕菜,扒广肚,汴京烤鸭,炸八块,葱扒羊肉,清汤鲍鱼.豫菜特点是不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。 我的回答你还满意吗~~