把鸡蛋从锅捞起后会感觉较烫，等鸡蛋皮上的水干后会感觉更烫，为什么会有这种现象。

把鸡蛋从锅捞起后会感觉较烫，等鸡蛋皮上的水干后会感觉更烫，为什么会有这种现象。

水分蒸发会带走热量，而水干以后没有了水分蒸发，所以，感觉就会比有水时烫。

鸡蛋刚从热水中捞起来时，蛋壳上有水，而水蒸发吸热，会降低鸡蛋表面的温度，因此拿起来不是特别烫，短时间后水就干了，此时鸡蛋的温度还是很高的，因此拿在手里反而感觉更烫。