老黄瓜怎样保存冬天吃

老黄瓜怎样保存冬天吃

做成腌黄瓜可以保存到冬天吃。
材料：黄瓜，大蒜，姜，200g酱油、30g醋、15g白糖，2g花椒，食用油
1、黄瓜切成条，放到一个无水无油的干净的盆子里，然后撒上适量的食盐，腌出黄瓜中的水分。



2、腌制了3个小时之后的黄瓜，出了很多水，然后把腌出来的水倒掉。



3、之后把黄瓜放到阳台上晾晒，晾至发蔫，这样腌出来的黄瓜才会清脆劲道，晒到七八分干就行。



4、将200g酱油、30g醋、15g白糖倒入锅中，将其烧开之后关火放凉。



5、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，之后关火，不喜欢吃花椒的把花椒捞出来，将油晾凉。



6、把姜和大蒜切片，然后找一个干净的容器，先铺上一层黄瓜，然后铺上一层姜蒜片。



7、这样叠加着一层一层的铺完，然后倒入熬好的酱汁和花椒油，腌制即可。

黄瓜生吃不宜多     黄瓜含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。厨房里的美容剂     黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。     希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。     黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。不宜当水果吃     黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。     黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。     有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人切记，不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。  

腌制就能保存到冬天了

老黄瓜密封冷藏保存冬天吃！