做寿司怎么把米铺平

做寿司怎么把米铺平

首先，你煮熟米饭加了米醋，搅拌均匀，然后要放凉一点，不带手套地用手去捏一下，感觉比较干爽，但是还是很柔软的时候，就可以铺在紫菜上啦。你是用木勺子的，那木勺子就占一点点凉白开吧，然后再勺饭去铺。追问原来店里的米饭就是我蒸的，加的东西里，也没有醋啊！追答呵呵，有的，日本的寿司饭和我们的大米还是有点点区别的，加醋的步骤应该不是你加，应该是【板前】追问加少量熟醋就可以少粘勺子了么？追答那个饭一定要加点醋的，不然你做的寿司很容易腻的

先把米饭煮熟,然后晾凉,加一点凉白开,就好了

你和的米饭的寿司醋没加够，你的米饭煮的太软了也会出现这种情况。然后把你的手和勺子沾上冷水，水不要沾多了，合适就行，铺的时候不要把饭捏太紧了，注意手的力度，要不会影响口感。追问原来店里里的米饭也是我蒸的，没放醋啊！追答所有都一样，那勺子一样不？

我的朋友是鲜族的，他们那正宗的寿司，除了米饭蒸好稍微晾凉要放寿司醋外，还要扮香油，拌好适量香油后又好摊平又不占勺子。
权威答案，希望采纳。追问香油已经放了，情况依旧已经放过，还是粘勺子