为什么现在卤味卤炸小吃店这么火

为什么现在卤味卤炸小吃店这么火

因为现在的人都喜欢吃这块，所以你去学习一下，然后你自己开店的话，我相信不会差的，多有前途的哦。我建议你去四川的薪东芳学吧。
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。
川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。