鸦片鱼头怎么烧才好吃

葱蒸鸦片鱼头

材料：鸦片鱼头一个，李锦记蒸鱼酱油（必备），料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱。

做法：

把鱼头洗干净，放入盘子中。

根据自己的口味放入酱油（不要太多），料酒。糖，姜丝，辣椒酱。

放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。

剁椒鸦片鱼头的懒人做法

洗净放入微波炉容器中，用黄酒浸入，再用超市购买的剁椒酱洒遍鱼头周围，葱姜蒜必不可少，和剁椒在一起洒遍全身，在撒少量花椒粉，最后放入少量味精。放入微波炉中，中火8分钟，在8分钟之内没有闻到香味，底火再转3分钟。

红将鱼头两面略煎，加葱姜，料酒，酱油，糖，水，胡椒等调味料小火焖煮10——12分钟。等鱼头入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。